Proud2CookHeb jij ook een leuk en lekker recept voor Proud2Cook? Mail dit dan naar info@proud2Bme.nl ApfelstrudelNiks beter dan een warm stukje appeltaart met van zoete vanillesaus na een koude winterdag.. Vind je ook niet? ;) Maar appeltaart is zo 2011! Zelf ben ik nu meer van de apfelstrudel. Een heerlijk stuk warme luchtige appelrol met vanillesaus... Oef... Wat heb je nodig:
Zo moet je het doen: Bedek een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven ondertussen op 180 graden. Schil de appels en verwijder het klokkenhuis. Snij ze in gelijke stukjes en meng ze in een kom met de kaneelpoeder en suiker. Wel de rozijnen kort in wat water en giet ze daarna af. Dep ze nog droog met wat papier en voeg ze toe aan het appelmengsel. Laat het even staan zodat alle smaken ingetrokken worden. MakronenEen lekker koekje bij de koffie of thee gaat er altijd wel in. Ik haal ze meestal uit een winkel, terwijl sommige koekjes helemaal niet zo moeilijk te maken zijn! Tja, waarom maken we het dan niet eens zelf? Vooral dit recept is best makkelijk! Dit heb je nodig:
Benodigdheden: Spuitzak en bakplaat met bakpapier Dit moet je doen: Beleg een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven op 180 graden. Klop de eiwitten met een mixer stijf en vouw daar de suiker en gemalen amandelen doorheen. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is zodat de koekjes straks allemaal even goed smaken ;) Schep het mengsel in de spuitzak en spuit op het bakpapier streepjes van ongeveer 6 centimeter lang. Maar hou afstand tussen de strepen want het zakt nog in. Bak ze in 17 minuten goudbruin en laat ze vervolgens even afkoelen. Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie. Wanneer deze zover is en de koekjes wat zijn afgekoeld, kun je de koekjes dopen in de chocolade. Doe dit zoals jij het wilt. Je kunt alleen de onderkanten doen of de zijkanten, maar je kunt ook het hele koekje erin dopen. Maar zorg er dan voor dat het koekje niet helemaal zacht wordt door de chocolade. Het moet slechts een laagje krijgen ;) foto's: flickr.com/photos/labormikro/, flickr.com/photos/blumenbiene/ Laat het vervolgens hard worden en dan kan je ze lekker opsnoepen! Lust jij makronen? Krakelingen maken!Er zijn tig soorten koekjes die je kunt nemen bij een warm kopje thee of chocolademelk. Persoonlijk hou ik dan van een lekker zoete koekje, zoals een gevulde koek of stroopwafel. Maar vroeger was ik verslaafd aan krakelingen! Vooral die ene met de suikerkristallen erop die ik eraf kan peuzelen ;) Hoog tijd om ze weer eens tevoorschijn te toveren! Dit heb je nodig:
Zo met je het doen: Peanutbutter cupsIk heb nooit een peanutbutter cup gegeten maar ik hoor ze regelmatig in Amerikaanse en Engelse films. Daardoor ben ik wel erg benieuwd geworden.. Ik heb ze alleen nog nooit gezien in een supermarkt. Gelukkig heb ik dit recept gevonden! Zou het net zo lijker zijn...? Dit heb je nodig:
Extra: Een bakvorm voor 10 cakejes en 10 papieren vormpjes Zo moet je het doen: Breek de chocolade in grove stukken. Smelt dit au bain marie, dus in een kom op een pan met kokend water. Meng ondertussen de pindakaas met de vanillesuiker. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Nu is de kwestie van stapelen. Als eerste laag giet je de gesmolten chocolade in de vormpjes. Zorg ervoor dat de randjes ook een laag chocolade heeft zodat de pindakaas straks volledig omhuld is door een laag chocolade. Laat het even hard worden en hou de overige chocolade op een vuurtje zodat het vloeibaar blijft. Wanneer de eerste laag chocolade gestold is, kan je daar een laag pindakaas op doen. Maak het af met nog een laag chocolade. Laat het geheel 15 minuten afkoelen in de koelkast. foto's: flickr.com/photos/pinksherbet/, flickr.com/photos/grahambones/ Oef, wat klinkt dat lekker! Heb jij ooit peanutbutter cups geprobeerd? Wat vond je ervan? Vegadutchie
Vegadutchie is een kookweblog met overheerlijke vegetarische en veganistische recepten. Er staan ontbijt, lunch en diner recepten op de site. Maar ook super lekkere en originele tussendoortjes, hapjes, snacks en smootie's. De recepten worden aangevuld met prachtige foto's waar je spontaan trek van krijgt. Een echte aanrader! Ook voor de part-time vegetariers en vleeseters. Om een beetje een idee te krijgen, hier twee favorieten van Proud:
Wat heb je nodig? 1/3 mango in blokjes, bevroren En wat moet je dan doen? Doe bovenstaande spulletjes bij elkaar in een kom of keukenmachine (behalve de melk) en mix de boel goed door elkaar. Voeg tussendoor beetjes melk toe tot er een gladde, zachte massa ontstaat. Serveer met een beetje kaneel op. & Smullen maar van dit heerlijke ontbijtje! Uilen Cupcakes
Op de geweldig leuke site van thebusybutgetingmama vind je ontzettend simpele, leuke en bijzondere DIY's voor een prikkie! Zo ook deze grappige cupcakes. De uil is tegenwoordig echt een fashionable item geworden en ook de cupcakes zijn niet meer weg te denken bij veel hippe meiden. Daarom een leuke combi van deze twee. Nodig:
Ga jij ze ook maken? Witlof met perzikWitlof eet ik vaak met ham en kaas. Maar laatst werd mij de tip gegeven om hier ook perzik aan toe te voegen. Nou ben ik geen liefhebber van fruit in mijn groente maar ik hoor het steeds vaker. Ik geef je hierbij het recept en wie weet wil iemand dit voor mij uitproberen? ;) Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Verwijder de buitenste bladeren van de witloven en snij een beetje van de onderkant van de stronk af. Kook de stronken 10 minuten lang in kokend water. Lek ze goed uit en leg ze in een ingevette ovenschotel. Laat ze even afkoelen en verwarm de oven ondertussen op 180 graden. Verdeel de hamblokjes over de witloven en leg daar de perziken bovenop. Meng de crème fraiche in een kam met 75 gram geraspte kaas. Voeg hier een beetje siroop van de perziken aan toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel dit over de perziken en maak het af met de overige geraspte kaas. Leg de schotel in het midden van de oven en laat het in 30 minuten verder garen en goudbruin worden. Heerlijk met aardappelpuree! foto's: flickr.com/photos/grongar/, flickr.com/photos/geishaboy500/ Iemand die mij kan vertellen of dit lekker is? ;) PtitimPtitim is een soort couscous wat vooral in Israël gegeten wordt. Het werd het eerst gegeten toen rijst schaars was en daar moesten ze wat anders voor zoeken. Zo kwamen zij op ptitims uit. Tot op de dag van vandaag wordt het nog steeds dagelijks gegeten in Israël. Ik heb nog nooit iets Israëlisch gegeten dus wie weet wordt dit mijn eerste keer! Dit heb je nodig
Zo moet je het doen:
Snij het knoflook, ui en paprika in stukjes ShakshukaShakshuka! Daar heb jij nog vast niet eerder van gehoord. Wij ook niet! Via een van de leden kregen we dit Noord Afrikaanse recept binnen. Dit eten zij als ontbijt of diner. Misschien is dit meer een avondmaal voor ons. Maar hoe dan ook is het zeker het proberen waard! Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Door: Rottem foto: flickr.com/photos/cheerschopper/ Eet smakelijk! Pecannotentaart
Benodigdheden: Deeg Vulling Karamelsaus Extra Pimp jouw appel!Sneeuwwitje kreeg een mooie, rode maar giftige appel van de boze heks. Ik kan zeggen dat deze appel er net zo mooi uit zal zien maar ik beloof je dat ze niet giftig zijn. Alleen misschien een beetje verslavend want het is zooooo lekker! Hoe kan je een appel pimpen? Tja, zo dus! Dit heb je nodig:
Extra:
Zo doe je het: Bedek een bord met bakpapier zodat je straks de appeltjes hierop kan leggen om te drogen. Verwijder de steeltjes van de appels en steek hier de satéstokjes in. Zorg ervoor dat de satéstokjes goed in de appels zitten zodat het straks niet los zal laten. Verwarm de suiker in een pannetje met een dikke bodem met 1 eetlepel water. Roer dit goed door elkaar en doe dit totdat de suiker is opgelost. Daarna zet je het vuur hoger en laat je het karameliseren. Je hoeft nu niet meer te roeren maar hou het wel goed in de gaten! Wanneer het bruin wordt, smaakt het namelijk bitter. En dat moet je niet hebben ;) Wanneer het de dikte van stroop heeft, zet je het vuur uit. Haal de appels nu door de karamel en zorg ervoor dat elk appeltje een goed suikerlaagje heeft. Leg ze vervolgens op het bord en laat het hard worden. Wil je jouw appel nog meer pimpen? Versier het met allerlei versieringen die je ook kan gebruiken voor cakejes. The sky is the limit! foto's: flickr.com/photos/21524179@N08/ Hoe pimp jij jouw appel? Filodeeghapjes
Vulling 1: ui/prei/quorngehakt Benodigdheden: SaucijzenbroodjesVoor een kerstbrunch maak ik vaak naast broodjes ook graag hartige hapjes. Zo nu en dan staan er worstenbroodjes op tafel maar saucijzenbroodjes horen er ook vaak bij. Het kost misschien iets meer tijd dan worstenbroodjes, maar ze zijn het zeker waard! Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: foto: hema.nl Jummie!! Fris en fruitig toetjeWat dacht je van een frisse toetje om de kerstmaaltijd af te sluiten? Elke keer als ik uit eten ga, kijk ik het meeste uit naar mijn toetje. Dit keer zou ook niet anders zijn. Vandaar dat ik ervoor zorg dat we de avond zullen afsluiten met een heerlijk fris toetje! Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Vul een kom met koud water en laat hier de velletjes gelatine in weken. Meng in een andere kom de gepureerde mango met de citroensap tot een siroop. Voeg 2 eetlepels water toe en proef of het zoet genoeg is. Anders kan je een snufje suiker toevoegen. Hou 4 eetlepels siroop apart en meng de rest in een pannetje met de slagroom, melk en vanillesuiker. Breng dit geheel al roerend aan de kook. Wanneer het kookt, kan je de pan van het vuur afhalen. Haal de gelatine uit het water en knijp het even uit. Voeg dit toe aan het warme mengsel en laat het al roerend oplossen. Laat het mengsel even afkoelen en verdeel het over 4 dessertglazen. Dek ze af en laat ze 3,5 uur opstijven in de koelkast. Verdeel de eerder apart gehouden siroop over de 4 glazen voordat je het serveert. Daarnaast kan je het natuurlijk ook opvrolijken met wat extra fruit :) foto's: flickr.com/photos/30360780@N02/, flickr.com/photos/joyosity/ Dat is nog eens een lekkere afsluiting! Wat eet jij deze kerst als Toetje? BananenpannekoekjesEen warm ontbijtje neem ik zelf niet zo heel vaak, maar eigenlijk is dat best lekker. Als ik er echt de tijd voor neem, kook ik bijvoorbeeld een eitje. Op vakantie kreeg ik een keer pannenkoekjes bij het ontbijt en ik moet zeggen dat dat ook wel erg lekker was! Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. Klop de eieren los in een kom en voeg dit toe aan aan het bloemmengsel. Voeg daar de melk en room aan toe en meng alles goed door elkaar. Roer als laatst het bananenmengsel door het beslag. Verhit een klein beetje olie in een pan en bak kleine pannenkoekjes van ongeveer 7 centimeter breedte. Heel erg lekker met nog wat poedersuiker of stroop! Natuurlijk kan je er ook andere vruchten doorheen mengen, zoals bosbesjes of stukjes appel. Jum! foto's: flickr.com/photos/smittenkittenoriginals/, flickr.com/photos/71284893@N00/ Goodmorning! ;) BorstplaatBorstplaat vind ik nou een typisch snoepje voor december. Ik weet niet zo goed waarom maar misschien omdat het beter past bij de feestdagen. Ik vind het namelijk zelf leuk om het te maken in feestelijke vormpjes. Makkelijk, leuk en lekker! Dit heb je nodig:
Naar keuze:
Extra benodigdheden:
Zo maak je het: Haal het nu van het vuur af, maar blijf roeren. Dit zorgt er namelijk voor dat het afkoelt. Blijf roeren totdat het niet meer borrelt en wanneer het mengsel troebel is. Meng het nu met het extract naar keuze of laat het zoals het is. Schenk ze nu in de vormpjes. Laat ze even harden en wanneer ze hard genoeg lijken, zet je de vormpjes op de zijkant zodat de onderkant ook hard kan worden. foto's: ah.nl Vind jij borstplaat ook zo lekker? Perenbol!Hou je ook van fruit dat warm geserveerd wordt? Dan is dit recept ook iets voor jou! Vaak wordt er appel gebruikt, maar peren gaan ook prima in een warm gerecht. Het is een subtielere smaak maar zeker net zo lekker. En gelukkig ook net zo makkelijk te maken ;) Dit heb je nodig:
Extra:
Zo moet je het doen: Verwarm de oven op 200 graden. Schil de peren en verwijder het klokhuis met de appelboor. Laat de steeltjes wel zitten voor de presentatie ;) Meng ondertussen de amandelspijs met een lepeltje water. Het moet iets vloeibaarder worden maar het moet wel een geheel blijven. Verspreid 4 ontdooide bladerdeegvellen op een met boter ingesmeerde bakplaat. Schep in het midden van elk bladerdeeg een lepeltje amandelspijs. Leg op het mengsel een peer. Tutti Frutti!Van dit recept moet je echt maar net houden.. Ik vind tutti frutti namelijk echt heel erg lekker. Maar ik ken mensen die ze gewoon te flauw en plakkerig vinden. Het is een simpel recept maar het is zo lekker als je ervan houdt! Ik eet dit vaak als toetje maar een zakje tutti frutti kan er bij mij altijd wel in ;) Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Wel de tutti frutti in 250 milliliter kokend water. Doe dit voor ongeveer 25 minuten maar bewaar het vocht voor later. Rooster ondertussen het pompoenpitten in een pan. Laat ze even afkoelen terwijl je verder gaat met het serveren. Ja, ja zo snel gaat het! Verdeel de biogarde over 4 glazen. En schep daar de tutti frutti over met het vocht erbij. Maak het af met wat pompoenpitten. foto: flickr.com/photos/revstan/, flickr.com/photos/proimos/
Fris, zoet en lekker! Eet jij wel eens tutti frutti? Malteser CakejesIn een cakebeslag kan je zoveel ingrediënten mengen. Met Sinterklaas doe ik een handje pepernoten door het beslag.. Normaal doe ik wel eens stukjes chocolade of een reepje mars in een cakebeslag. Maar je kunt natuurlijk ook Maltesers door het beslag mengen! Dit heb je nodig:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Daarna heb je 3 kommen nodig. In de eerste kom verkruimel je de Maltesers een beetje. In de tweede kom zeef je de bloem, suiker, chocoladepoeder en bakpoeder. Daarna doe je er een snufje zout bij. Maak in het midden een kuiltje waar je straks andere ingrediënten in giet. In de derde kom meng je gesmolten boter, eieren, melk en vanille extract door elkaar. Giet de natte ingrediënten in het kuiltje en meng alles kort goed door elkaar. Meng als laatst de Maltesers door het mengsel. Giet het in de bakvormpjes en bak het in ongeveer 18 minuten gaar. foto's: flickr.com/photos/fifikins/,flickr.com/photos/stuartwebster/ Laat het een beetje afkoelen en Smul ze! Puddinkjes van MandarijnenOveral zijn de mandarijnen weer verkrijgbaar en zelfs wanneer ik in de trein zit, zie ik overal mensen om me heen een mandarijntje pellen. Ze zijn dan ook wel erg lekker en ik snoep er elke dag ook wel 1 of 2 ;) Maar koken ermee doe ik eigenlijk nooit.. Maar voor alles is een eerste keer! Dit heb je nodig:
Zo moet je het doen: Week de gelatine in koud water. Pel ondertussen 4 mandarijnen en verwijder de vliesjes zodat je alleen het vruchtvlees overhoudt. Maar probeer wel het sap op te vangen. Die kan je straks nog wel gebruiken! Pers de overige 8 mandarijnen en breng het sap in een pan aan de kook. Doe daar meteen een snufje kaneelpoeder bij. Wanneer het kookt, kan je de suiker toevoegen. Roer alles goed door elkaar zodat de suiker helemaal oplost. Wanneer dat zover is, kan je de pan van het vuur halen. Knijp de gelatine uit en voeg ze toe aan het mengsel. Roer het nog eens goed door zodat ook de gelatine oplost. Zet de pan vervolgens even in een bak met koud water zodat het mengsel stolt tot een geleiachtig mengsel. Roer daar vervolgens de mandarijnpartjes door. Vet snel een bakvorm met puddingvormpjes in en verdeel het mengsel over de vormpjes. Laat de puddinkjes vervolgens in minimaal 2 uur opstijven. Tip: Serveer het met een bolletje ijs met een citrussmaak, bijvoorbeeld citroenijs. foto's: flickr.com/photos/calliope/, flickr.com/photos/vmiramontes/ Kook jij wel eens met mandarijnen? |
Mango Dream
Het recept voor deze heerlijke Pecannotentaart ontvingen we van één van onze bezoeksters. De taart ziet er heerlijk uit en is erg leuk om te maken voor een feestje of gewoon, omdat het kan. De taart is geschikt voor ongeveer 8 personen.
Het recept voor Filodeeghapjes ontvingen van van één van onze bezoeksters. Het recept is voor ongeveer 30 stuks. Heerlijk als hapje voor bij de borrel of als voorafje. Het recept is voor drie verschillende vullingen. 
