Negatieve Calorieen
Er werd mij een vraag gesteld over wat zijn nou precies negatieve calorieën. Om deze vraag te beantwoorden zal ik eerst iets meer uitleggen over calorieën. Want wat zijn calorieën nou precies. Calorieën is de hoeveelheid energie die een voedingsmiddel oplevert. En verschillende voedingsmiddelen leveren dus ook een verschillende hoeveelheid energie.
De bouwstoffen in een voedingsmiddel leveren dus de energie. Bouwstoffen zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Je hebt ook nog een aparte groep alcohol, welke tevens energie levert. Dit maakt meteen duidelijk dat het niet uitmaakt waar deze energie vandaan komt, bijvoorbeeld 1000 kcal aan bananen, marsen of brood, een calorie is een calorie. Je krijgt door een Mars natuurlijk wel andere voedingsstoffen, vitamines en vetzuren binnen dan door brood. De energie die vrijkomt in het lichaam wordt voornamelijk gebruikt voor je stofwisseling, je vertering, ademhaling, allerlei belangrijke processen in je lichaam. Ook wel je basaal metabolisme genoemd. Maar wat heeft dit technische verhaal nou met negatieve calorieën te maken?
Er wordt tegenwoordig veel gesproken over negatieve calorieën, dit zouden voedingsmiddelen zijn die meer energie kosten dan opleveren. Je zou dan door het eten of drinken van deze voedingsmiddelen meer energie kwijt raken dan dat ze opleveren en op die manier gewicht kwijtraken. Mijn mening is dat dit niet bestaat.
Er wordt wel energie gebruikt om voeding te verteren maar dat is altijd minder dan dat een voedingsmiddel aan energie oplevert. Nou leveren bepaalde voedingsmiddelen (groente en fruit) van nature natuurlijk weinig energie maar je zal er geen gewicht mee kwijtraken als je deze zou eten of drinken. Het betekent ook niet dat je ze juist zou moeten laten staan. Groente en fruit zijn bijvoorbeeld belangrijk omdat deze naast vitamines en mineralen ook vezels leveren. Voordeel van vezels is onder andere dat ze verzadiging geven en voor een goede stoelgang zorgen. Dus lekker blijven eten maar ook niet alleen groente en fruit eten natuurlijk, want dan heb je een veel te eenzijdig voedingspatroon waardoor je weer veel belangrijke andere bouwstoffen mist.
Dus de eindconclusie is: groente en fruit blijven eten maar niet omdat het negatieve kcal zou opleveren. N.b. Het voedingscentrum ontkent eveneens het bestaan van negatieve kcal.
Gerelateerde blogposts
Reacties
Het lijkt me heel raar als negatieve calorieƫn zouden bestaan. En anders had ik gehoopt dat ze in chocolade zouden zitten :P
nee dus, die bestaan dus niet... even het stuk goed lezen ;)
Waarom schrijft de diƫtist dat het alleen haar mening is...? Wat hier staat is dus geen feit.
Ik maak me er liever gewoon geen zorgen over
was dat maar zo....
negatieve calorien bestaan inderdaad niet!
Het voedingscentrum zegt immers hetzelfde over negatieve kcal:
Het Voedingscentrum maakt helaas korte metten met het fenomeen negatieve calorieƫn. "Van een aantal voedingsmiddelen wordt wel beweerd dat zij 'negatieve calorieƫn' bevatten. De vertering van deze voedingsmiddelen zou meer energie vragen dan de energie die ze toevoegen aan het lichaam. Dit zou betekenen dat het gewicht daalt, naarmate meer van deze producten wordt gegeten. Er is inderdaad wel energie nodig om voedsel te verwerken, maar die hoeveelheid is gering in vergelijking met de energie die het eten levert. Negatieve calorieƫn bestaan dus niet. Als het gewicht afneemt, dan heeft dit andere oorzaken, zoals verandering van eetgewoonten en meer lichaamsbeweging."
Ik begrijp dat het uit de weg gaan van onderwerpen ook geen oplossing is, maar ik zie niet zo hoe dit positief kan bijdragen? Kan bij mij liggen dus als iemand die vraag kan beantwoorden, graag.
Een auto is een auto. Wat wil je liever, een glanzende Mercedes of een 30 jaar ouwe rammelbak? Gezond is gezond, ongezond is ongezond. Vind ik dan weer.
ik moet leren hele artikels lezen
nee negatief in de zin van -100 kan niet
voor de rest ben ik akkoord met honeybee :)
als je dezelfde caloriƫn bv. in fruit zou nemen, zou je bv. fitter wakker kunnen worden en de energie ervan dus sneller verbruikt hebben dan wanneer je ze nam in de vorm van alcohol.
ik wil gewoon weten wie heeft de term kcal bedacht :p