Het is alweer even geleden dat ik een aantal van mijn ontbijtjes met jullie deelde. Ik ben van nature eigenlijk een beroerde ontbijter. Gelukkig is mijn vriend hier een stuk beter in en samen zijn we de afgelopen tijd druk geweest met het perfectioneren van onze ochtendroutine, inclusief een heerlijk ontbijt.

We staan een stuk eerder op - wat in het begin best even wennen was - en dat brengt ons nu vooral veel tijd voor een fijn begin. Waar ik tijdens mijn eetstoornis erg vast zat aan een bepaald soort ontbijt, vind ik het nu juist fijn om te variëren. Benieuwd wat hier allemaal uit ontstaan is? Lees dan snel verder!

Maandag

Een tijd geleden kwam deze blog online. Hierin deelden Irene, Daphne, oud-redactielid Hannah en ik onze favoriete recepten met havermout. Mijn recept bleef een beetje uit, want ik lust helemaal geen havermout. Dacht ik. Ik ontdekte dat ik havermout wél lekker vind met chai mix poeder erdoorheen. Om het af te maken, sneed ik er ook een appel doorheen en gooide ik er een variatie aan pitjes en zaden overheen voor de crunch.

Dinsdag

Bij gebrek aan een lekker ontbijtje werd het vandaag een rondje supermarkt. Ik had ontzettend veel zin in een sapje, in het bijzonder deze met sinaasappel en banaan. Daarbij at ik een banaan en een broodje met roomvulling. 

Woensdag

De boodschappen zijn gedaan; vandaag staat er weer havermout op het menu. Pitjes hadden we nog en ook de appel lag al te wachten. Gecombineerd met mijn lievelingskoffie, een banaan, verse sinaasappelsap en de doorbrekende zon, was het weer een fijne ochtend. 

Donderdag

Dit ontbijtje ziet er uit als veel werk, maar eigenlijk was het heel simpel! Dit zijn de kant en klare 'american pancakes' van de Albert Heijn. Gecombineerd met vers fruit en kwark. Snel en heel lekker! De koffie was nog het meeste werk.

Vrijdag

Het einde van de week is alweer in zicht. Omdat ik nu thuis werk, heb ik wat meer tijd over op de vrijdag. Dat betekent: een lekker ontbijtje! Vroeger aten we vaak deze Danerolles croissantjes en deze heb ik weer helemaal herontdekt. Het liefst zonder iets erop en dan dippen in wat roomboter. Ter variatie beleggen we ze soms met kaas - ook lekker - maar niks gaat boven pure roomboter! Omdat de vrijdag altijd een drukke dag is voor mij, besloot ik er ook nog wat havermout bij te eten. 

Zaterdag

Weekend! Dat betekent: meer croissantjes! Vandaag dronk ik er een aardbeiensapje bij en at ik er nog twee eitjes bij. Het perfecte begin van het weekend.

Zondag

Meer weekend, meer pannenkoeken! Ik eet ze het liefst met banaan en karamelstroop, hmmm! Wat is jouw favoriete beleg? En ben jij team zoet of team hartig?

Ik hoop dat je het leuk vond om weer eens mee te kijken in mijn ochtenden en dat het je wat inspiratie geeft. Ik wens je een fijne week vol lekkere ontbijtjes toe.

♥

Liefs,
Lonneke

Kom bij Proud2Bme gratis en anoniem in contact met lotgenoten, ervaringsdeskundigen, psychologen en dietisten. Op ons forum kun je jouw verhaal delen en/of vragen stellen. Ook kan je dagelijks met ons chatten (de agenda vind je hier). Wij staan voor je klaar.