Niet alleen Rainbow hair maar ook Rainbow cake is hip. Wij zien de plaatjes met daarop een kleurrijke rainbow cake steeds vaker langskomen. De taarten zien er prachtig uit, maar ook heel ingewikkeld! Hoe zou zo'n rainbow cake gemaakt worden en is het dus haalbaar om zo'n taart voor een vriendin haar verjaardag te bakken als verrassing? Het bakken van een rainbow cake duurt de nodige uurtjes, ga maar uit van een hele dag werk... Maar als je dat ervoor over hebt, is het prima te doen!

Onderstaand het recept voor een Rainbow Cake

Wat heb je nodig?

• 3 pakken cakemix (met evt benodigde ingredienten)
• 300 gram (zachte) boter op kamertemperatuur
• 500 gram poedersuiker
• 6 schaaltjes
• Kleurstof voor voeding in rood, geel en blauw
• Een ronde bakvorm

Dit moet je doen:

• Maak van alle cakemix een flinke voorraad deeg.
• Verdeel nu het deeg in 6 gelijke delen en leg het in de 6 schaaltjes.
• Dan ga je met de kleurstof aan de slag: meng wat van het rood en blauw tot paars, wat van het blauw en geel tot groen en wat van het rood en geel tot oranje. Meng nu de 6 verschillende kleurtjes door de 6 schaaltjes deeg.
• Nu moet je iedere laag deeg apart bakken in de bakvorm. (ja, dit gaat even duren....) Doe dit niet te lang, want de cakelagen zijn nu natuurlijk veel dunner dan een normale cake!
• Maak terwijl alle cakelaagjes afkoelen de botercreme: meng de poedersuiker met de zachte boter en voeg vier lepeltjes heet water toe.
• Nu kan je de cakelagen op elkaar gaan 'metselen' met de botercreme.
• Klaar? Dan kan je de hele taart bestrijken met de botercreme zodat hij helemaal wit is rondom en bovenop.
• Nu kan de taart voor een paar uurtjes de koelkast in. Klaar Rainbow cake!

Foto's: Scott Mcleod kckeliner

Enjoy ♥