Dankzij haar weet ik de beste snackbars te vinden en weet ik waar ik de lekkerste patat en ijsjes kan eten. Met haar afspreken is altijd een feest; we verwennen onszelf met luxe koffies en gedurende de dag nemen we genoeg de tijd om lekker te eten. Zij eet volledig veganistisch en ik doe altijd smullend met haar mee.

Patat is ook veganistisch he! Vertelde ze enthousiast, nadat haar reis door Australië haar kennis had laten maken met de vele mogelijkheden voor vegans. Ze wilde geen dierlijke producten meer eten, voor haar was dat een heel duidelijk en logisch besluit. Het voelde niet goed, dus besloot ze zich volledig te wijden aan de veganistische levensstijl. Vol passie, enthousiasme en vooral; vol lekkere snacks!

Veganisme was voor mij, zeker in het begin, iets waar je veel rekening mee zou moeten houden. Veel dingen mogen niet, moeten anders of worden minder lekker. Ik zag het als een enorm gezonde levensstijl, zowel voor jezelf als voor de natuur. Gezond en met een hoger doel. Wat gezond is, is per persoon en per situatie natuurlijk erg verschillend. Ik vond het interessant, maar in het begin ook best lastig. Nu kies ik soms voor veganistisch en eet de rest van de tijd vegetarisch. In mijn zoektocht naar wat ik het beste bij mij vond passen, heb ik er wel ontzettend veel over geleerd, over wat veganistisch precies is. Daarbij leerde ik van mijn vriendin dat je dus niet genoodzaakt bent, alleen maar über gezonde keuzes te maken. Dat ook een volwaardig veganistisch eetpatroon inhoudt dat gezonde en minder gezonde dingen erbij kunnen horen. 

Lekker eten, zonder regels

Lekker eten en genieten, dat is voor mijn vriendin net zo belangrijk als het voorkomen van dierenleed. Meer nog dan elke dag de meest gezonde maaltijd op tafel te krijgen. Daar hoeft het namelijk niets mee te maken te hebben. Natuurlijk kan veganisme je stimuleren om gezondere keuzes te maken, omdat de ‘standaard’ baksels en producten wegvallen, maar het is niet onlosmakelijk met elkaar verbonden. Vegan zijn, vegan eten, hoeft niet gezonder te zijn. Het kan gezond, ongezond, lekker of minder lekker zijn, net zoals al het andere eten dat misschien een stuk bekender is.

Het is een keuze die je kunt maken, maar waarbinnen jij zelf kunt bepalen hoe je dat invult. Veganistisch zijn betekent niet dat je enkel sla, kikkererwten en plantaardige kaas hoeft te eten. Je kunt elke dag patat eten als je dat wilt, er is niemand die jou met een veganistisch handboek komt controleren. Er zijn dus niet zulke strenge regels. 

Niet eetgestoord

Ik leerde van haar dat veganisme totaal los staat van regels en los staat van eetgestoord gedrag. Iets dat je kunt invullen hoe jij dat wilt, maar waarbij je niet vast hoeft te zitten aan een beperkt of meer ‘light’ dieet. Je kunt het, net zoals elk ander eetpatroon, invullen naar jouw eigen smaak en behoeftes.

Ik denk dat elk eetpatroon, elke levensstijl heeft te lijden onder een eetstoornis. Een eetstoornis zal denk ik alles kunnen aangrijpen om meer controle te krijgen, waar op dat moment ook controle over te nemen valt. Iets waar een veganistisch eetpatroon zich misschien goed voor kan lenen. Een ogenschijnlijk gezonde levensstijl, met oog voor dier en milieu, waar je eetstoornis zich misschien ook extra goed bij kan voelen. Aanvankelijk kan het veilig voelen en dien je er misschien meerdere goede doelen mee. Alleen maar voordelen, had mijn eetstoornis kunnen denken. Alleen is een eetstoornis nooit een goed doel.

Het kan ook een extra uitdaging zijn als een gevecht tegen een eetstoornis is verweven met bepaalde principes. Maar die principes op zichzelf hoeven niet eetgestoord te zijn. Dat kan moeilijk zijn om los te koppelen, maar het is goed om daar voor jezelf bij stil te staan. Het kan los staan van elkaar en elkaar tegelijkertijd misschien onbedoeld en onbewust in de weg zitten. Iets om tijdens een eetstoornis en tijdens herstel misschien soms extra bij stil te staan en extra kritisch naar te kijken. Zodat je eerlijk kunt zijn over welk doel het op dit moment voor jou heeft en welk doel nu het meest belangrijk is. Bovendien mag je jezelf elke dag opnieuw de vraag stellen: Is het nog leuk en lekker? 

Veelzijdig veganistisch

Voor mij ging er een hele nieuwe wereld open toen ik erachter kwam, of mij echt realiseerde, dat je ook kunt genieten van patat en taart als je een veganistische keuze wilt maken. Gezond eten is belangrijk, maar dat geldt voor elke levensstijl en elk eetpatroon. Bij elke gezonde levensstijl horen ook lekkere, soms minder 'gezonde' keuzes, zeker als jij daar echt van kunt genieten. Ook binnen een veganistisch eetpatroon passen deze keuzes en hoeft dit dus niet per se altijd gezonder te zijn. Wat een verademing. 

Wat een verademing dat dat geen excuus hoeft te zijn of een reden om jezelf dingen te ontzeggen. Van mijn vriendin leerde ik dat welke principes of idealen je ook naleeft, welke keuzes je ook maakt, dat niet ten koste hoeft te gaan van het plezier dat je uit eten kunt halen. Je hoeft niet minder te genieten en bovendien leerde ik voor eens en voor altijd dat een patatje op z'n tijd er gewoon bij hoort. Altijd.  

Lees ook: Veganisme en een eetstoornis

Fotografie: deiscribe