Het kan weleens lastig zijn om elke avond weer iets lekkers op tafel te zetten, zeker als je problemen hebt met eten. Onlangs liet Laura in een blog al zien wat zij zoal in een week als avondeten eet, en dit keer ga ik dit laten zien. Hopelijk vind je het leuk om te lezen en kun je er wat inspiratie of motivatie uithalen. Wil je je mening geven over wat en/of hoeveel ik eet, lees dan eerst even deze blog. 

♥ Maandag
Vandaag at ik Chicken Tonight zonder chicken, zoals ik dat altijd noem. Dit is zo'n pot van Knorr waar je dus eigenlijk kip bij kunt eten. Ik neem altijd de hawaï versie omdat daar ook stukjes ananas inzitten, heel lekker. Omdat ik geen vlees eet, doe ik er altijd vegetarische wokstukjes door. Verder eet ik er rijst bij en doe ik er courgette en paprika door.  

♥ Dinsdag
Vandaag at ik penne met ratatouille. Dit is een groentemix van paprika, courgette, tomaat, allerlei kruiden en een lekkere saus. Dit zit gewoon in een zak van Bonduelle wat in de supermarkt in de diepvries ligt en wat je alleen maar even hoeft op te warmen. Erbij eet ik nog wat vegetarische balletjes. 

♥ Woensdag
Vandaag at ik sajoerboontjes met rijst en vegetarische balletjes. Die sajoerboontjes zijn gewoon snijboontjes gemixt met een pakje van Conimex. Ik ben echt totaal geen keukenprinses en vind koken heel saai, dus alles moet bij vooral heel makkelijk en snel gaan. Door die mix smaken de boontjes behoorlijk pittig, maar ik houd daar wel van en het is net even wat anders dan standaard snijbonen. Hierbij eet ik vegetarische balletjes.  

♥ Donderdag
Donderdag at ik na het werk gezellig bij Scarlet en Joyce. Scarlet maakte een ''kokusprutje'', van rijst, boontjes, courgette, paprika, kokosmelk, cashewnootjes en vegetarische stukjes. Dit smaakte erg goed. Ze hadden ook nog een toetje gekocht, namelijk Viennetta ijs. Dit aten wij vroeger thuis regelmatig maar daarna heb ik het eigenlijk nooit meer gegeten waardoor ik bijna vergeten was hoe lekker dat was. Een geslaagde maaltijd dus!

♥ Vrijdag
Vandaag at ik simpel gebakken aardappelschijfjes met broccoli een vleesvervanger. De vleesvervanger is een Toscaanse carré van de Albert Heijn. Dit is mijn favoriete vleesvervanger. Verder valt er niet zoveel over te zeggen, het is makkelijk, maar wel heel lekker.

♥ Zaterdag 
Vandaag ging ik uiteten en bestelde ik vegetarische taco's. Hier werd ook watermeloen bij geserveerd wat wel lekker fris was. Op de taco's zit nog wat gesmolten kaas wat het nog wat lekkerder maakt. Verder at ik er ook nog frietjes en salade bij, maar dat staat niet op de foto.  

♥ Zondag
Op zondag eet ik meestal iets makkelijks. Ok, eigenlijk eet ik altijd iets makkelijks maar op zondag is het nog makkelijker, haha. Ik at vandaag tomaten-crèmesoep met twee broodjes met oude kaas en komkommer erbij. De soep komt uit zo'n blikje van Unox: er zit geen vlees in, het is vrij romig en er zitten stukken groenten doorheen. Snel klaar, maar wel lekker en het vult goed. 

Wil je hier meer van zien, volg Proud2Bme dan op Instagram via Proud2BmeNL.