De laatste tijd probeer ik mijn lunch en ontbijt er vooral wat leuker uit te laten zien. Dat maakt eten nog lekkerder en vrolijker. Zo maakte ik laatst een lekkere lunch met oerbrood, een vega schnitzel en een Juliennesoepje. Super snel te maken en door de vrolijke rode tomaatjes een gezellig lunchgerecht. Hier onder vertel ik je hoe ik dit precies heb gemaakt zodat je het ook een keertje kunt uitproberen. 

Nodig:

• Hamburger, Vegaburger of (vega)schnitzel
• Blaadjes sla
• Roomkaas met kruiden/kruidenboter
• Peper en zout
• Twee sneedjes (oer)brood
• Cherrytomaatjes
• Water
• Zakje Julienne soep van Honig
• Strooikaas

Stap1:
Eerst zet je een pan water op en bereid je de soep zoals op het pakje staat. De soep moet 5 minuten koken, dus kun je ondertussen het broodje lekker klaarmaken. Bak de burger gaar in een koekenpan. Besmeer twee boterhammen met de kruidenkaas en leg er wat sla bovenop. Snij ook de tomaatjes en leg deze er overheen. Strooi hier ook wat peper en zout overheen.

Stap2: Leg de burger nu op het broodje en leg hier de tweede boterham bovenop. Doordat er wat kruidenkaas op zit is het niet droog en blijft het broodje ook beter bij elkaar. Zoniet, dan kun je er een prikkertje doorheen doen. Ook smelt de strooikaas als je deze er tussen strooit. Snijd het broodje nu door midden zodat je twee helfden overhoudt. 

Schenk de soep in en strooi hier wat strooikaas in.
Door te letten op kleur en een gezellig bord uit te kiezen, ziet het er meteen wat vrolijker uit. 

Wat eet jij als lunch vandaag?