Salades worden vaak gegeten als bijgerecht bij het avondeten en er zijn ook steeds meer maaltijdsalades. Vooral in de zomer, wanneer je niet altijd zin hebt in warm eten, is een goed gevulde salade een goede vervanger. Je kan eindeloos variëren met het maken van maaltijdsalades en deze helemaal aanpassen aan wat je zelf lekker vindt. Mijn zus maakte altijd veel pastasalades als ze niet zoveel zin of weinig tijd had om te koken, of zin had in iets anders dan een warme maaltijd.

Op gegeven moment heb ik de gerechten die ik veel maak, ook aangevuld met maaltijdsalades. Heel lekker, altijd anders en makkelijk te maken. Daarnaast is het ook heel gezond. Hierbij een aantal van mijn favoriete salades met pasta.

Salade met kip en zongedroogde tomaat
- Vlinderpasta
- Sla mix
- Gebakken kipfilet (kruiden naar smaak)
- Zongedroogde tomaatjes
- Komkommer
- Pijnboompitjes (roosteren met zout)
- Honey-mosterd sladressing

Salade met tomaat en basilicum
- Pennen of andere pasta
- Cherry tomaatjes (even kort bakken in een koekenpan)
- Verse basilicum
- Pijnboompitjes (roosteren met zout)
- Peper en zout
- Yogurt dressing

Salade met tonijn en rucola
- Pasta
- Tonijn uit blik
- Rucola
- Tomaat
- Kappertjes
- Olijven
- Sausje van crème fraîche en mayonaise
- Peper en zout

Wanneer de salades goed gevuld zijn met gevarieerde producten zoals sla, kip, pasta, etc. dan kan dit een prima maaltijd zijn. Je kunt het ook als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd eten of bijvoorbeeld als aanvulling op een BBQ. Probeer het eens uit en maak een salade met alles wat jij lekker vindt, of probeer één van bovenstaande recepten eens uit.

Wat is jouw favoriete salade?