Onze favoriete pannenkoeken

 

Het is vandaag weer jaarlijkse pannenkoekendag! YUM! Voor de meeste mensen staan pannenkoeken al van jongs af aan op het lijstje van favoriet eten. Op de redactie mogen we ook graag een pannenkoek bakken en eten en daarom leek het ons leuk om speciaal voor deze dag onze favoriete pannenkoeken met jullie te delen. De pannenkoek is trouwens verre van ouderwets. Je hoeft Instagram immers maar te openen of je ziet een stapel aan hippe pannenkoeken met de meest bijzondere ingrediënten en toppings voorbij komen. Naast deze bijzondere, luxe, hartige, gezonde of vegan pannenkoekjes, breidt het aantal pannenkoeken huizen zich in Nederland ook nog steeds uit. Logisch, want het is laagdrempelig, lekker, makkelijk met kids en niet zo duur...

Wel blijkt dat mensen in pannenkoeken restaurant meer behoefte hebben aan bijzondere soorten. De 'gewone pannenkoek' met stroop en spek raakt een klein beetje uit. Mensen bestellen bijvoorbeeld vaker een hartige kip-korma pannenkoek of een pannenkoek met kokos of hummus. Daarnaast worden er allerlei nieuwe stroopsoorten gebruikt zoals agavesiroop en maple syrup.

pannenkoek

Ook worden de ingrediënten in pannenkoeken belangrijker voor mensen. Ze willen vaker dat iets biologisch is en kiezen eerder voor pannenkoeken met spelt- of amandelmeel. Tenslotte wil het oog ook steeds wat meer en gaan we voor een extra mooie presentatie van de pannenkoek. Voor wat extra inspiratie raad ik je echt aan de vele prachtige pancake stapels eens uit te checken via Instagram. Ik krijg er direct trek van! Oké, genoeg pannenkoekenpraat: Tijd voor onze favorieten!

♥ Scarlet's favoriete pannenkoeken
Ik heb denk ik wel vier favoriete pannenkoeken! Om te beginnen my all time favourite: Drie in de pan! Dat is iets wat mijn moeder vroeger altijd maakte in plaats van gewone pannenkoeken. Het zijn een soort dikke, kleine pannenkoekjes, waarvan er dus drie in een pan passen met krenten en rozijn. Hierop eet ik dan het liefst gewoon stroop, heel veel stroop! Mijn tweede favoriete pannenkoek is de gewone pannenkoek, ook met stroop en liefst nog een klein beetje poedersuiker daaroverheen. Oprollen en eten maar!

drie in de pan

Mijn derde favoriete pannenkoek is een wat alternatieve, hartige pannenkoek: Kikkererwten pannenkoekjes. Deze heb ik een tijdje geleden ook op de website gedeeld. Ik maak die met kikkererwtenmeel en beleg ze met pesto, mozarella en tomaat. Echt een aanrader en heerlijk als lunch of avondeten. 

kikkererwten pannenkoeken

Mijn laatste favoriete pannenkoek heb ik pas sinds kort ontdekt. Ik zag dit al wat vaker langskomen op Instagram en wilde het weleens proberen als ontbijt: Bananen/havermout pannenkoekjes. Ik mix hiervoor 1 banaan, 2 eieren en wat havermout door elkaar. Bakken maar. Wat stroop eroverheen en cruesli crunch en soms wat stukjes chocolade erbij. Echt genieten, alsof je in een luxe hotel verblijft! 

pannenkoekjes banaan havermout ei

♥ Sandra's favoriete pannenkoeken
Ik vind pannenkoeken erg lekker! Als ik ze eet, dan ga ik graag voor zoet beleg. Onlangs heb ik met vrienden toevallig weer eens bij een pannenkoekenrestaurant gegeten. Ik had toen een pannenkoek met appel, rozijnen en kaneel. Ontzettend lekker! Het viel me toen inderdaad op dat op de menukaart hele bijzondere varianten stonden. Je kon echt van alles krijgen. Toch is zo'n vrij ''klassieke'' pannenkoek bij mij toch wel favoriet. Eventueel vind ik ananas ook nog wel lekker. Soms is een pannenkoek met een beetje kaas ook nog wel ok, maar zoet heeft toch de voorkeur.

Ik eet soms ook weleens pannenkoeken bij de oppas van Pebbles. Als ik haar ophaal is het meestal rond etenstijd, en het is dan al een paar keer gebeurd dat ze dan pannenkoeken aan het bakken was en vroeg of ik mee wilde eten. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Deze pannenkoeken zijn echt heerlijk en eet ik het liefst naturel, omdat ze van zichzelf gewoon al heel erg lekker zijn. Ze doen me denken aan de pannenkoeken die mijn oma vroeger vaak maakte als ik en mijn zus kwamen logeren. Ze stond dan in de schuur te bakken, zodat het in huis niet ging stinken en maakte er heel veel die we dan met elkaar opaten. Het waren er altijd veel te veel, die kreeg mijn opa dan. Fijn om daaraan terug te denken!

♥ Nouska's favoriete pannenkoeken
Pannenkoeken vind ik echt heel erg lekker. Die van mijn moeder smaken altijd het beste. Ook vind ik de pannenkoeken op Texel, bij De Catharinahoeve erg lekker. Daar maken ze echt van die hele grote. Ik kwam daar als klein meisje al. Verder houd ik net als Sandra heel erg van pannenkoeken met appel, kaneel en rozijnen. Maar ook pannenkoeken met fruit lust ik graag. Deze hieronder was er een met stukjes abrikoos, honing en kiwi. 

pannenkoek

De basic, maar altijd goede, pannenkoek met Nutella is ook een favoriet. Die lust ik ook graag in de ochtend of zomaar tussendoor. Deze kun je tegenwoordig ook bij menig pannenkoekenrestaurant bestellen. Lekker veel Nutella, krijg je er dan op, hmmm. 

nutella pannenkoek

Danique's favoriete pannenkoeken
Ik vind pannenkoeken echt zó lekker! Ik eet het niet heel vaak, maar eens in de zoveel tijd kan ik echt enorm zin hebben in pannenkoeken. Mijn ouders vinden pannenkoeken ook erg lekker, dus soms vinden ze het leuk om met z'n allen uiteten te gaan in een pannenkoekenrestaurant. Maar de pannenkoeken die ik thuis bak, smaken mij ook altijd erg goed. Als ik moet kiezen, dan gaat mijn voorkeur eigenlijk altijd uit naar een hartige pannenkoek. Als ik ze thuis maak, dan vind ik het lekker om pannenkoeken te maken met kaas en spek. Soms doe ik dan ook nog stroop erover. Als ik in een restaurant een pannenkoek eet, dan vind ik het lekker om er naast kaas en spek ook nog wat meer groentes op te doen zoals champignons, paprika en ui. 

kaas pannenkoek

Zoete pannenkoeken eet ik bijna nooit, maar als ik er eentje neem, dan vind ik een pannenkoek met Nutella lekker. Ik heb ook ooit eens een pannenkoek op met warme kersen en banketbakkersroom. Dat was ook echt super lekker!

pannenkoek nutella

♥ Laura's favoriete pannenkoeken
Ik vind pannenkoeken op z'n tijd ook erg lekker. Ik moet eerlijk zeggen dat ik ze niet zo vaak zelf maak, maar dat ik ze weleens eet bij anderen en een tijdje geleden ben ik ook naar een pannenkoekenrestaurant geweest. Mijn favoriet die ik als kind altijd at en nog steeds erg lekker vind, is met banaan, kaneel en poedersuiker. Ik wissel zoete pannenkoeken het liefste af met hartige, want ik kan vaak niet zo goed kiezen, alleen zit ik van de hartige wel vrij snel vol. Ik vind een pannenkoek met kaas en tomaat ook heel lekker. De kaas moet dan wel helemaal gesmolten zijn :)...

pannenkoek

Verder ben ik gek op pannenkoeken met bijvoorbeeld verse aardbeien of warme kersen. Laatst bestelde ik bij een pannenkoekenrestaurant een pannenkoek met warme kersen, zo lekker! Het is echt een soort toetje in plaats van een pannenkoek dan. Ik heb een tijdje gehad dat ik zelf weleens een guilty pleasure pannenkoek maakte met banketbakkersroom, vers fruit en gesmolten chocolade. Dat is toch wel mijn favoriet, maar niet iets wat ik iedere keer maak als ik pannenkoeken eet. 

pannenkoeken

Wat is jouw favoriete pannenkoek?

Fotografie: Shawn Allen, Rakkahedvigs

 

Gerelateerde blogposts

Reacties

Liz - Dinsdag 7 maart 2017 11:03
pannenkoek met nutella en banaan!!!
Breadfish - Dinsdag 7 maart 2017 11:05
Pannenkoek met spek en appel.
xox - Dinsdag 7 maart 2017 11:24
Pannenkoek met spek en kaas! Of een pannenkoek met tomaat, kaas en Italiaanse kruiden! Erg lekkerrr!
S. - Dinsdag 7 maart 2017 11:32
Pannenkoek met kaas. Met appel en poedersuiker vind ik ook lekker, maar van de combinatie bloem en appel en suiker word ik erg misselijk. Sowieso van pannenkoeken op basis van bloem, eigenlijk (als kind al). Volkorenmeel en dan met hartig beleg verdraag ik beter.
Lieke - Dinsdag 7 maart 2017 12:49
Een pannenkoek met appelstroop, appel en kaneel! Zo lekker!
Lost girl - Dinsdag 7 maart 2017 12:57
Kaas, uien, tomaat, paprika, oregano, tonijn,salami, gorgonzola. Eigenlijk waarmee je een pizza belegd. En dan even in de magnetron zodat de kaas gesmolten is. Met ragout is ook heel lekker. Meestal doe ik een paar hartige pannenkoeken en dan de laatste met zoet. Mijn vader maakt altijd een hele stapel en gebruikt bier als gist. Die van hem zijn wel het lekkerst.
Elise - Dinsdag 7 maart 2017 15:16
Pannenkoeken met zalm tomaat roomkaas rucola en bieslook van pannenkoekenrestaurant de konijnenberg. Dat is de allerlekkerste.
Daarnaast met paprika/tomaat kaas champignons en ui. Ik raak d'r altijd lekker vol van 3n vind ze gewoon het allerlekkerst.
Thuis eet ik ze het liefst met poedersuiker of stroop.
peanuts2 - Dinsdag 7 maart 2017 15:21
Appwlpannenkoek. Pannenkoek met pindakaas. Of eentje met brie, honing en rucola en walnoot. Echt een aanrader.
Rozesterretje - Dinsdag 7 maart 2017 15:51
Nu heb ik zin in pannekoeken ;p
... - Dinsdag 7 maart 2017 16:46
Iuewwwww ik hou daar helemaal niet van
marijevs - Dinsdag 7 maart 2017 17:02
Wat echt een superlekker is, is met zongedroogde tomaat, pesto , mozarella en gerookte zalm
Lois - Dinsdag 7 maart 2017 17:42
Met spek en appelmoes mmmm
LittleMonkey ♡ - Dinsdag 7 maart 2017 19:55
Met jam of bosvruchten!
Erna - Woensdag 8 maart 2017 07:33
Ik vind koude pannenkoeken het lekkerste. Gewoon met een beetje suiker .
Of ovenpannenkoek met lingon.
Ik houd niet van allerlei smaken door elkaar, ik wil altijd precies proeven wat wat is, dus ook hele simpele pannenkoeken vind ik het lekkerste.
Amy - Woensdag 8 maart 2017 07:49
Pannenkoek met rozijnen door het beslag en vlak voor het serveren een plak chocoladekokosbrood daarop laten smelten
autigirl - Woensdag 8 maart 2017 10:30
een naturel pannenkoek met speculoooos!!!! jummie!
*** - Woensdag 8 maart 2017 11:18
In België kennen we niet echt hartige pannenkoeken. Ik had er nog nooit van gehoord voordat ik hier op Proud kwam. Mijn favoriet blijft de klassieker: een gewone pannenkoek met bruine suiker :)
Ingrid - Woensdag 8 maart 2017 14:51
Pannenkoek met appel, kaneel en poedersuiker
Ingrid - Woensdag 8 maart 2017 20:16
Hartige pannenkoek met kaas, kruiden en allerlei groenten en pannenkoek met appel/ kaneel/ poedersuiker of Nutella!!!!