Groenteburger: volwaardige vleesvervanger?
Als we op Proud2Bme schrijven over vegetarische groenteburgers en andere schijven komt er nogal eens commentaar over dat deze geen goede vervanging voor vlees zouden zijn. Uit onderzoek van Milieu Centraal blijkt dat veel meer mensen dit denken, terwijl plantaardige vleesvervangers zoals groenteburgers wel degelijk een volwaardig alternatief zijn voor vlees.
Bij mensen die regelmatig een vleesloze maaltijd eten zijn dierlijke vleesvervangers favoriet, namelijk vis (62%), eieren (43%) en kaas (28%).
Ze kiezen minder vaak voor de meest milieuvriendelijke alternatieven: plantaardige eiwitrijke producten als kant-en-klare vleesvervangers (21%), peulvruchten (14%), en noten (10%). Bijna de helft van de mensen eet elke dag vlees bij de warme maaltijd.
Genoeg voedingsstoffen
Mensen die altijd vlees eten, denken zonder vlees niet voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Zo'n 70 procent heeft ook nog nooit overwogen minder vlees te gaan eten. Deze groep denkt dat een maaltijd zonder vlees niet compleet is en vindt een vleesloze maaltijd niet lekker. Van de mensen die wel af en toe vlees vervangen, denkt een aanzienlijk deel dat plantaardige alternatieven voor vlees niet volwaardig zijn. Een gevarieerd menu levert echter ook zonder vlees meer dan genoeg eiwitten en voedingsstoffen. Wat eiwitten betreft krijgen de meeste mensen in Nederland zelfs meer binnen dan ze nodig hebben.
Plantaardige alternatieven als peulvruchten, noten en groenteburger zijn bovendien beter voor het milieu en bevatten voldoende belangrijke voedingsstoffen.
Bron: Milieucentraal.nl
Hoe denk jij over vlees eten en over vleesvervangers?
Gerelateerde blogposts
Reacties
ik vindt al dat vega spul zo ranzig... de vorige x had ik na die 3 vega balletjes nog 2 dagen last van mn buik / maag...
Vegetarisch is wel degelijk volwaardig.. je moet wel goed combineren en zorgen voor voldoende variatie :)
@ Honeybee
Verkeerd motief om vegetarisch te worden. Zo houd je je eetstoornis alleen maar in stand. Ik begrijp je dietiste en ouders wel. Als je nou om milieu of dier motief vegetarisch wil zijn snap ik het.. Ik hoop dat je eruit komt meid.. Ik hoop ik ook :))
xx
xx
alleen ik vind wel dat er op proud wel heel veel vega staat.
het lijkt haast alsof vegetariër zijn hier een beetje aangemoedigd wordt.
moemoe, nee hoor, vleesvervangers heb je (in belige toch) al voor 1.5 voor 2 stuks ;)
En inderdaad, duur is het echt niet!
We hebben minder eiwitten nodig dan ons tegenwoordig wordt gezegd.
Daarbij zitten er zoveel meer vitamine in een gevarieerd plantaardig dieet (denk aan ijzer in spinazie).
Het enige dat niet (meer) in planten te vinden is is b12, maar koeien en varkens krijgen ook vitamine b12 injecties, omdat het vroeger uit de grond kwam maar tegenwoordig is de grond uitgeput. Als je vlees eet krijg je dus 2e hands b12-supplementen..
Voor mij geen vlees meer!
Ik woon nu bij mn grootouders en die eten helaas super grote porties.
Vlees is erg lekker, maar vanwege dierenbeleid vervang ik het toch zo vaak mogelijk.
Mijn vriend wil dan bij voorkeur twee van die vegaburgers. Dat vind ik dan ook weer niet echt kunnen. Ze zijn toch echt bedoeld voor 1 per persoon. Maar ik ben wel met hem eens dat het eigenlijk niet echt genoeg is. Misschien helpt het wel om dan meer aardappels/rijst/pasta te eten.
Mijn moeder denkt dat in een groenteburger alleen groente zit :P
Zelf ben ik flexitarier. Heb geen moeite met het eten van een dier op voorwaarde dat dat dier een goed leven heeft gehad. Misschien wordt het ooit anders, want ik ga wel steeds meer de vegetarische kant op....
De meeste vleesvervangers vind ik erg lekker, maar ik kan me ook niet meer herinneren hoe vlees smaakt, dus ik kan niet vergelijken
Vind het alleen jammer dat veel vleesvervangers gemaakt worden van zuivel/ei, beter is dan gewoon iets van noten/bonen/linzen/kikkererwten/tofu of tempeh. :)
Ik houd met granen zonder gluten, peulvruchten en noten mijn gewicht op pijl.
Je kan prima je vleesvervangers zelf maken zonder tofu, ei en ander zuivel.
Smaakt ook nog veel beter en is veel gezonder.
Het wordt een manier van leven!!
Vlees zit tjokvol verzadigde vetten waarvan het schijnt dat teveel consumptie ervan slecht is voor het lichaam. Als je op een gezonde manier aan wil komen is vegetarisme juist een erg goede keuze.. Neem bijvoorbeeld noten, goede oliën, en 'vette' vruchten zoals avocado.. Mjam!