Vroeger lustte ik het absoluut niet: koffie. Ik vond de geur heel vies, de smaak heel vies en ik vond ook dat mensen die koffie hebben gedronken uit hun mond stonken. Ik snapte dan ook niet dat het door veelal volwassenen zo vaak werd gedronken. Mijn ouders zeiden altijd dat koffie iets is wat je moet leren drinken. Ik heb het dus vaak weer opnieuw geprobeerd op allerlei verschillende manieren. Mijn ouders hadden gelijk, want nu lust ik koffie. Ik vind het heerlijk om mijn dag te beginnen met een kop koffie. Als het kan, dan drink ik het liefste cappuccino. Helaas heb ik thuis niet zo’n fancy apparaat dus drink ik daar vaak een café lungo. Maar wist je dat er nog veel meer verschillende soorten koffie bestaan?

Espresso
Espresso is een klein kopje koffie dat het resultaat is van heet water dat onder hoge druk door een kleine hoeveelheid fijn gemalen koffie wordt geperst. Er zit een verschil tussen een enkele en dubbele espresso. Een dubbele espresso bevat twee keer zoveel koffie voor dezelfde hoeveelheid water.

Ristretto
Naast de espresso bestaat er ook nog de ristretto. Ristretto bevat dezelfde hoeveelheid koffie als een gewone espresso, maar is veel kleiner in formule. Het is dus een echte koffieshot. Speciaal dus voor degenen die wel een snelle opkikker kunnen gebruiken.

Café Lungo
Café Lungo verwijst naar de tijd die door een espressomachine benodigd is om een espresso met veel meer water te maken. Dit wordt dan dus een uitgerekte espresso, oftewel een lungo. Een normale espresso laten we ongeveer 25 tot 30 seconden doorlopen terwijl een lungo maar liefst tot 2 minuten de tijd krijgt. Daardoor is er overextractie en krijg je de typische bittere smaak.

Cappuccino
Een lekkere cappuccino is wat ik persoonlijk het liefste drink. Een cappuccino wordt gemaakt op basis van enkele espresso en gestoomde melk. Vooral in Italië staan ze bekend om de lekkere cappuccino’s. De melk van een cappuccino is goed opgestoomd als je het lepeltje erop kan leggen en het dan blijft liggen. Wie wel fan is van het schuim, maar minder van de melksmaak bestelt een droge cappuccino. Een droge cappuccino bestaat meer uit schuim dan uit melk.

Café Latte
Een café latte wordt ook wel koffie-verkeerd genoemd en is het ideale drankje voor degene die koffie wil leren drinken. Café latte is gemaakt op basis van een espresso en warme melk. Hierdoor smaakt het drankje erg zacht.

Latte Macchiato
Een latte macciato bestaat uit laagjes van melk en espresso. Latte betekent namelijk melk en macchiato staat voor gevlekt. Latte macchiato is dus melk met een ‘vlekje’ espresso erop. Hét verschil tussen latte macchiato en café latte is dat er bij de macciato espresso wordt toegevoegd aan de melk en bij café latte wordt er melk toegevoegd aan de espresso.

Café con Panna
Een café con panna bestaat uit een enkele of dubbele espresso met daarop een dot slagroom. Een café con panna wordt ook wel café vienna of viénnois genoemd. Lekker!

Café Mocha
Als je het zowel lekker vindt om koffie te drinken als chocomel, dan is de café mocha ideaal voor jou. Een café mocha bestaat namelijk uit een dubbele espresso aangelengd met warme chocolademelk, warme melk én wat extra melkschuim.

Americano
Een americano is niet hetzelfde als een ‘gewoon’ kopje koffie. Dit is wel iets wat veel mensen namelijk denken. Een americano lijkt heel erg op de café lungo. Het is een dubbele espresso met veel water. Daardoor is het net iets zachter van smaak en kunnen mensen het beter wegkrijgen dan de traditionele espresso.

Slow coffee
Hier had ik zelf eigenlijk nog nooit van gehoord: de slow coffee. De slow coffee heeft betrekking op de tijdsduur die de zettechniek vergt. Slow coffee is de laatste tijd enorm in opkomst. Het betekent dus dat je even de tijd moet nemen voor een bijzonder kopje koffie. Het zetten van een slow coffee neemt ongeveer 3 tot 5 minuten in beslag. Heet water wordt er op versgemalen koffie in een filter geschonken. Langzaam druppelt het hete water door het koffiemaalsel. Slow coffee is zacht van smaak en daardoor ook ideaal voor beginnende koffiedrinkers.

Iced coffee
Een iced coffee vind ik in de zomer echt heerlijk om te drinken. Ideaal als je zin hebt in koffie, maar ook als je zin hebt in iets kouds. Een iced coffee bestaat uit een glas vol ijsblokjes met daarover één of twee shots espresso.

Hoe drink jij het liefst je koffie?

Fotografie: Cheryl Foong & Bayan Al-sadhan