Vet is meestal een beladen woord als je een eetstoornis hebt. Waarschijnlijk heb je er allerlei negatieve associaties bij over eten, lichaam, gevoel en zelfbeeld. Maar vetten zijn niet de vijand. Vet heb je nodig. In een gezond voedingspatroon haal je tot wel 40% van je energie uit vetten. Als je vet dus schrapt uit je eten, heb je veel minder energie om dingen te ondernemen, bedenken en beleven.

Wat vond ik vet eten lastig toen ik een eetstoornis had! Alles wat ik bakte, plakte aan de bodem van de pan vast omdat ik niet meer boter durfde te gebruiken. En dat terwijl ik het zó lekker vind, gebakken eten. Het nam even om te gaan inzien dat mijn lijf die vetten hard nodig heeft. En het nam nog een stukje langer om er ook weer van te kunnen gaan genieten.

7 tips voor lekkere & gezonde vetten

Avocado - lekker voor op brood of door een frisse salade.

Olijf olie - smeer wat olijfolie met knoflook, zout en peper op stukjes stokbrood en bak het in de oven.

Noten - heerlijke verse van de markt - cashews, macademia, walnoten - het is de mix die het maakt!

Kaas - bijvoorbeeld een lekker broodje mozzarella met tomaat en basilicum uit de oven

Olijven - lekker als tappa of door een pastasalade

Tahin en humus - overheerlijke sesam en kikkererwtenpasta's bijvoorbeeld bij falafel.

Vis - van een lekkere kibbeling of haring op de markt tot een sjieke witvis naar recept

Bron foto 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7