2

Zomerse witlofsalade

Heb je geen zin in een al te warme avondmaaltijd, maar wil je wel genoeg vitamientjes eten? Dan is deze heerlijke, frisse witlofsalade een heerlijk gerecht voor een warme dag of als verfrissende lunch! Er schijnen weer wat warme dagen aan te komen, dus wellicht een lekker recept voor 1 van deze dagen. Hij is simpel te maken en je kunt er naar eigen smaak van alles aan toevoegen!

Nodig:
Witlof (2/3 per persoon)
Frisse appels
Augurk
Komkommer
Cherry tomaatjes
Yofresh
Sladressing
Peper & Zout
Rozijnen


Hoe?
Was voor je begint je handen, maar ook de groenten. Haal daarna de verkleurde of losse bladeren van de witlof af. Snij het kontje van de witlof af en snij de rest. Doe dit alles in een slaschaal en snij daarna ook de andere groenten. Voeg de augurk toe nadat je deze ook in kleine stukjes hebt gesneden.

Vergeet de rozijnen niet door de salade heen te mixen en frommel daarn alles lekker door elkaar en voeg de slasaus en een eetlepel mayonaise toe en een snufje peper en zout. Je kunt er ook wat grove korrels zeezout aan toevoegen natuurlijk.

Voor mensen die vlees eten is dit gerecht ook erg lekker met reepjes gerookte kip. Naast de salade kun je gebakken aardappeltjes, frietjes of bijvoorbeeld koude/warme pasta serveren. Op die manier maak je er een pastasalade van.

Eet smakelijk!