4

Rijstkoekjes

Gepost op Woensdag 8 december 2010 14:56 door PC in Proud2Cook.

Vind jij familierecepten ook geweldig lekker? Grootmoeders appeltaart of mama's stamppot. Eén van onze leden heeft een familierecept ingestuurd. Zij is helemaal gek van rijstkoekjes en ze wil het recept met ons delen! Ze zijn erg lekker maar het schijnt ook erg verslavend te zijn. Dus je bent gewaarschuwd! Durf jij ze aan?

Dit heb je dan nodig:rijst

  • 350 gram gekookte en afgekoelde rijst
  • 100 gram suiker
  • 125 gram bloem
  • 4 eieren
  • ongeveer 100 ml melk
  • 120 gram boter
  • 2 pakjes vanillesuiker

En zo maak je het:

Meng de eidooiers met suiker. Voeg daarna de bloem, vanillesuiker en rijst toe. Meng het vervolgens goed door elkaar en voeg de melk beetje bij beetje toe totdat je een dik beslag hebt.

Kop het eiwit stijf en meng het door de mengsel op het allerlaatste moment. Als de eiwit eenmaal toegevoegd is moet het beslag snel gebruikt worden. Anders gaat het weer uitzakken.

Bak in een koekenpan het rijstmengsel met een klein beetje boter. Maak er kleine rondjes van of geef het een vormpje tijdens het bakken met een mesje.

Daarna is het klaar! Tast toe!
Wat is voor jou een typisch familierecept?

 

Reacties

Marieke - Woensdag 8 december 2010 16:15

mijn papa maakt die altijd zooooo lekker

Danielle - Woensdag 8 december 2010 18:39

Deze rijstekoekjes zijn zó ontzettend lekker! M'n moeder heeft ze vandaag nog gemaakt bij de lunch; en je raad het nooit :$.. met 2 personen alles op :D
x

shopaholic - Donderdag 9 december 2010 18:24

Daan, is dit recept van jou?? Super tofff!

Danielle - Donderdag 9 december 2010 20:27

Reactie van shopaholic

Daan, is dit recept van jou?? Super tofff!


*** Jazeker is dit recept van Daan!. Haha schatje; ik hou van je! (L)

Geschreven door PC

Phoicai is begonnen als stagiaire (SPH) bij Proud2Bme en werkt nu parttime voor de site.

Vind je dit waardevol?

Ken je iemand die dit moet zien?