2

Geitenkaastorentje

Eten serveren in een stapel is tegenwoordig helemaal in. Ze verkopen zelfs vormpjes zodat je het eten zo leuk en keurig kan opstapelen! Het ziet er best leuk uit maar het komt toch altijd op de smaak neer ;) Ik denk dat dit een mooi EN lekker stapeltje zou worden.

Dit heb je nodig:

• 2 koolrabi's
• 250 gram geitenkaas
• 40 gram boter
• 60 gram walnoten
• 2 jonagold appels
• 2 eetlepels basterdsuiker
• Snufje gedroogde rozemarijn

Zo moet je het doen:

Schil de koolrabi en snij ze in ongeveer 6 dikke plakken. Kook ze ongeveer 7 minuten lang in kokend water. Giet ze af en laat ze even afkoelen. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze gaan zo nog de oven in.

Brokkel de geitenkaas ondertussen in een kom en meng het met de boter. Breng het op smaak met de rozemarijn. Snij de walnoten grof en voeg ze toe. Meng alles goed door elkaar en breng het eventueel nog op smaak met zout en peper. Schil als laatst de appels en verwijder het klokkenhuis met een appelboor. Snij deze in 10 plakjes.

Nu is het hoog tijd om te stapelen ;) Bedek een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven ondertussen op 190 graden. Met dit recept kan je 4 stapels maken. Dus we beginnen met een dikke plak koolrabi. Doe daar een laagje geitenkaas op en bedek het met 2 plakjes appel. Herhaal dit dan nog een keer. En kijk voor jezelf of het stapeltje nog blijft staan. Zo ja, doe daar gerust nog een laagje bij en anders maak je een vijfde stapel ;) Besprenkel de stapels met de basterdsuiker en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven.

Serveer dit met wat pasta of aardappelen. Jummie!!

foto's: ah.nl, flickr.com/photos/18472724@N00/

Vind jij het stapelen ook zo leuk?