4

Chocoladetruffels

Eens in de zoveel tijd verlang ik gewoon naar chocolade.. ik denk dat jullie wel weten wanneer ;) Het kan me dan niet puur genoeg zijn! Laatst heb ik chocoladetruffels geprobeerd en dat was DE oplossing! Tja, daar moet ik wel een recept van hebben ;)

Dit heb je nodig:

• 185 milliliter slagroom
• 70 gram zachte boter
• 400 gram extra pure chocolade
• cacaopoeder

Dit lijkt erg veel maar het is wel voor ongeveer 30 truffels! Genoeg om ook uit te delen ;)

Giet de slagroom in een pan met dikke bodem. Breng dit aan de kook en haal het meteen van het vuur af wanneer het kookt. Snij ondertussen de chocolade in kleinere stukken. Dit zorgt ervoor dat het straks sneller smelt. Snij een stukje extra fijn en hou dit apart. Wanneer je de slagroom van het vuur hebt gehaald, roer je de chocoladebrokken erdoor. Doe dit totdat alle chocolade gesmolten is. Voeg dan de zachte boter toe. Roer ook dit door het mengsel heen totdat het gesmolten is. Giet het allemaal over in een kom en dek het af. Laat het afkoelen in de koelkast.

Wanneer het mengsel zodanig is opgestijfd dat je er bolletjes van kan maken, is het hoog tijd om de truffels af te maken! Strooi een goede hoeveelheid cacao op een bord en verspreid de eerder gesneden chocolade over een ander bord. Leg alvast een stuk bakpapier op een bakplaat die straks ook weer in de koelkast past.

Gebruik nu een lepel om bolletjes chocolademengsel op te scheppen. Rol het vervolgens door de cacao en druk het daarna zachtjes aan in de chocolade. Leg deze truffels op de bakplaat en herhaal totdat het chocolademengsel op is. Dek het daarna nog af en laat het in de koelkast opstijven.

foto's: flickr.com/photos/qwrrty/, flickr.com/photos/theleggett/

Wacht nu niet langer en probeer je zelfgemaakte truffels!

Hmmm! Wat is jouw favoriete chocoladetraktatie?