Ik ga mijn angsten met eten aan
De laatste tijd ben ik erg gefascineerd geraakt door al het lekkere eten om me heen. Eindelijk na 3 jaar best heftige maag- en darmproblemen en een ontwikkeling van een eetstoornis begin ik mij weer beter te voelen en probeer ik die 3 jaar van eten vermijden en mezelf dingen ontzeggen weer in te halen! En nee, ik ben niet aan het overeten ik heb juist trek in dingen die voor een normaal mens eigenlijk heel gewoon en ook heel gezond zijn. Het is een onbeschrijfelijke ervaring, een smaaksensatie! Ik geniet volop van iedere hap die ik neem en iedere dag is voor mij weer een spannende ervaring want ik durf weer te genieten!
Om die reden wil ik met jullie al mijn "overwinningen" en momenten van genot delen. Iedere dag probeer ik zo veel mogelijk te variëren en te experimenteren!
Ontbijt
Ik ben bijvoorbeeld dol op ontbijten; ik word ook altijd met een enorme trek wakker. Door de week wissel ik het af met yoghurt of havermout. Maar dan wel met een leuke twist! Ik ben dol op superfoods, je merkt gelijk dat je lichaam het waardeert en je energie peil omhoog gaat!
Hier zie je een overheerlijk bord met havermout, sojamelk, banaan, chiazaad en biomuesli met kokos er bovenop! Geeft je ongelofelijk veel energie!
Dit is sojayoghurt met banaan, aardbeien, chiazaad, speltmuesli, agave-siroop, en kokos.
Een spelt croissant met bio-kaas en halvarine is natuurlijk ook heerlijk als ontbijt!
Lunch
In het begin had ik heel erg veel moeite met het eten van brood. Ik realiseerde me echter helemaal niet hoeveel voedingstoffen ik eigenlijk miste door het niet te eten. En daarom ben ik, voor mijn doen, flink los gegaan. Smullen! Hierdoor heb ik mijn angst voor brood kunnen overwinnen.
Tosti mozzarella/tomaat - Speltbroodje avocado
Russische karnemelk broodjes met crème freche - Luxe broodje warme geitenkaas met honing
Bruin broodje met bio-kaas - Italiaanse ciabatta met mozzarella en pesto
Tussendoor
Sesamzaad repen, goji bessen, gedroogd fruit mix - Lekkerste appeltaart van Nederland
Zelfgemaakte blondies - Spelteierkoeken
Fruit vind ik echter ook te lekker en heb ik dus ook altijd in huis!
En zoals bijna iedere vrouw heb ik een zwak voor chocolade. Nu mijn strijd tegen mijn eetstoornis echt begonnen is, neem ik het gewoon! Ik wil en ik moet beter worden. Daarom ga ik ervan genieten ook!
Zelfgemaakte brownies - Nougat
chocolade pinda's en witte melkchocolade - Raw vegan chocolate cake - Spelt choco cookies
Avondeten
Na zulke maaltijden en tussendoortjes door de dag heen heb ik vaak het gevoel dat ik al genoeg heb gehad en dat ik genoeg heb aan een salade. Dit is echter niet zo, mijn lichaam protesteert en vraagt om eten.
Pasta pomodori - Geitenkaas salade - Gebakken krieltjes
Pizza - Geitenkaas quiche - Gebakken aardappeltjes met gebakken eieren
Spelt spaghetti met witte saus en kaas - tomaten risotto met Parmezaanse kaas -
in boter gebakken gepaneerde panga filet
Sommige gerechten gingen met moeite erin en zelfs met tranen, wat ik zelf heel erg vind. Hoe moeilijk het ook was, ik heb alles netjes opgegeten. Ik realiseer me nu hoe hard mijn lichaam erom vraagt! En mijn voornaamste doel: leren luisteren naar mijn lichaam. Als ik honger heb dan neem ik het gewoon, en wat misschien voor een ander te veel is is voor mij juist genoeg. Ik moet van mezelf houden ik moet het mezelf gunnen en het gaat mij lukken ook!
Ben jij het ook zat? En wil jij ook gewoon eindelijk eten waar jij trek in hebt en niet je eetstoornis? Laten we het dan samen doen en onze angsten overwinnen! JIJ verdient het!
Gerelateerde blogposts
21
Reacties
En wat een motivatie heb je, ik vindt je een topper!
Blijf dit volhouden.
En heel motiverend geschreven, Anna. Bedankt! :D
P.S. Ziet er heerlijk uit allemaal hoor, maar Russische karnemelk broodjes met crème freche? Dat klinkt best vies :P
Superfijn & motiverend deze blog dus keep up the good work!
ps. komt dit appeltaartpunt bij 'winkel 43' (noordermarkt, Amsterdam) vandaan?
Maar even een vraagje: wat is spelt wat voor veel gerechten staat?
Zelf ben ik ook aan het strijden en probeer ik van mijn eetstoornis af te komen. Dit motiveert mij heel erg!
Natuurlijk moet je je angsten uitdagen en eten, maar ik vind het mezelf nog steeds niet waard. Daardoor kan ik het mezelf niet werkelijk toestaan en geniet ik er ook niet echt van.
Ik herken me wel in wat jij zegt over ontbijten, zo heerlijk om 's ochtends gewoon een voedzame en gezonde maaltijd te eten, dat geeft je inderdaad energie! Je ontbijtjes zien er echt heerlijk uit, misschien ga ik dat ook eens proberen!
Het valt me wel op dat je heel gezond eet. Ook je tussendoortjes zijn nog heel gezond. Doe je dit bewust?
Ik ben het ook wel een beetje eens met Tyrande Whisperwind en Anoniem.
Al dat gezonde eten, biologisch, superfood... het heeft een naam: Orthorexia.
Na anorexia en boulimia trapte ik bijna in de valkuil van (te) gezond eten...
Pas op jezelf.
Echt super om te zien hoe je die knop weet om te zetten.
Ik bewonder jou & je maaltijden echt enorm, vind het altijd super om jou foto's/reacties/meningen voorbij zien te komen op het forum. Helemaal mijn smaak! (jou maaltijden/tussendoortjes).
Wit brood en koekjes passen ook zeker binnen een gezond eetpatroon. Het is inderdaad jammer dat deze zo'n negatief imago hebben. Je lichaam heeft vezels nodig, die zitten vooral in groenten, fruit en volkorenproducten. Allemaal producten met een gezond imago - maar zo heel veel vezels zijn ook weer niet goed voor je darmen. Het kan bijv. zijn dat je daar diarree van gaat krijgen. Daarom is het ook gewoon goed om je volkoren/bruine boterhammen af te wisselen met witte boterhammen waar iets minder vezels in zitten. Of als je bijv. 's ochtends altijd fruit bij je ontbijt neemt kun je daar ook gewoon een witte boterham met nutella bij nemen.
En ook koekjes passen gewoon binnen een gezond eetpatroon. Je lichaam heeft verschillende vetten nodig. Die vetten haal je écht niet genoeg uit je boterhammetjes met jam en rookvlees, en zelfs nog niet uit je boterhammetjes met kaas. Om te zorgen dat je voldoende vetten binnen krijgt kun je dus prima ook koekjes of candybars en fast food in je voedingspatroon opnemen. En in het geval dat je er misschien iets teveel van zou nemen, je lichaam kan ook wel dealen met een dagje teveel vetten. Een andere dag eet je er weer te weinig.
Ten slotte is variëren erg belangrijk omdat je lichaam veel verschillende voedingsstoffen nodig heeft. Elke dag brood met kaas en brood met jam, en sultana's als tussendoortjes gaan je lichaam niet van al die verschillende stoffen voorzien. Lekker variëren met zowel gezonde als 'ongezonde' producten is dus belangrijk!
maar ik sluit me wel aan bij de andere dat alles heel gezond is, dat is opzich niet erg, maar laat het alleen toe als het een keuze is waar jij achterstaat en niet een eetstoornisdwang!
Je doet het goed!
p.s. waar koop je die appeltaart?
Wat ga jij doen als je de hema binnenloopt of met je vrienden in de cinema zit of mensen je bij hen uitnodigen of om op restaurant te gaan? Ook al eet je weer, dat wil nog niet zeggen dat je het 'eten' loslaat. Een eetstoornis is niet enkel het niet-eten, let daar voor op! x-
Waarom kritiek leveren op iemand die haar relatie met eten van negatief in positief heeft omgezet. Daar heb ik alleen maar onwijs veel respect voor! Je kunt het onderwerp eten ook zo min mogelijk ter sprake brengen en candy bars eten omdat je dat nou eenmaal 'hoort te eten' als je een 'normaal' persoon bent en daar ben ik het verder niet mee eens, maar prima, maar waarom iemand aanvallen omdat diegene een andere manier kiest?
En zoals anderen ook al gereageerd hebben heeft Anna helemaal niet alleen maar extreem gezonde producten gemaakt.
@sindy: ik zet echt mijn vraagtekens bij jouw reactie. Het is maar net welke keuzes je maakt..
X
Ik lees dat je veel speltproducten eet. mag ik vragen waarom jij daarvoor kiest?
En kun je mij vertellen waar je die producten koopt, en heb je nog meer tips voor mij rondom speltproducten. ik wil ook meer speltproducten gaan eten omdat ik niet goed tegen tarwe kan, maar ik ben er nog niet zo bekend in.
Inderdaad, weg met die rotstem en lekker genieten van het leven :)
Elke keer dat je een hap neemt is een keiharde stomp in het gezicht van je eetstoornis!