♥ Woensdag
Woensdag was ik laat bij mijn vriend omdat ik vanuit werk kwam en dan wel even in de trein zit. Gelukkig was hij al aan het koken. Ik heb namelijk altijd best wel honger als ik de hele dag gewerkt heb en in de trein zitten er dan altijd wel mensen een patatje te eten. Ook dit keer kwam ik weer in de verleiding om een patatje te halen maar gelukkig heb ik dat niet gedaan want dan had mijn vriend wel een beetje voor niks gekookt. Hij heeft de heerlijke Thaise salade van Rens Kroes gemaakt. Hier zit onder andere courgette, paprika en wortel in en natuurlijk kip. Verder zit er een soort notenachtig sausje bij. Erg lekker en heel fijn en luxe om thuis te komen en dat ik bijna direct aan kan schuiven voor het eten.

♥ Donderdag
Donderdag heb ik na werk verse pasta gemaakt. Althans, ik had het gekocht in een pakje bij de Albert Heijn maar daar heb je allerlei verse pasta's die je ook maar heel even hoeft te koken. Er zit veel smaak aan waardoor er eigenlijk weinig toevoegingen voor nodig zijn. Super handig als je haast hebt en toch lekker en gezond wil eten. Ik had ravioli gehaald met funghi porcini en een tomatensausje met Italiaanse kruiden en champignons erbij gemaakt. Hier had ik aan het einde wat mozzarella doorheen gedaan. Dit zie je niet zo goed meer omdat het helemaal gesmolten is. Lekker met een beetje rucola. 

♥ Vrijdag
Vrijdag at ik met een vriendin en om het weekend te vieren hebben we lekker bami gehaald met geroosterde kip. Erg lekker en makkelijk want we hadden niet zoveel zin om te koken. Het is gelukkig ook niet zo duur dus wel de moeite waard om het af en toe zo te doen.

♥ Zaterdag
Zaterdag was hapjes dag. Mijn vriend en ik konden niet zo goed kiezen omdat we in allerlei dingen trek hadden dus we besloten gewoon om voor die avond hapjes te maken. Uit ervaring weet ik dat het dan altijd te veel is, maar wel heel lekker. Zo maakten we zelf hummus, saucijzenbroodjes, gevulde eieren (met avocado), bakten we kippenvleugeltjes, etc. Een soort tapas maar dan niet echt Spaans. Gelukkig konden we de dag erna de restjes opeten tijdens de lunch.  

♥ Zondag
Zondag at ik bij een vriendin en zij had een heerlijk recept gevonden van courgette noodles met cherry tomaatjes, garnalen en avocado. Dit hebben we gemaakt. Het was heel lekker en ook gezond. We hebben de courgette gesneden met een spiraalsnijder (heel handig en het ziet er leuk uit) en de tomaatjes en avocado hebben we er doorheen gedaan. De Garnalen zijn gebakken in knoflook, olijfolie en een Spaans pepertje. Er zit ook wat rode ui in en natuurlijk zout en peper. Met een beetje balsamico azijn eroverheen kun je het ook wat extra smaak geven. 

Ik hoop dat je het leuk en inspirerend vond om te kijken naar mijn avondeten en natuurlijk ben ik ook benieuwd wat jou van deze gerechten het lekkerste lijkt. Laat het hieronder weten. ♥