Proud2CookHeb jij ook een leuk en lekker recept voor Proud2Cook? Mail dit dan naar info@proud2Bme.nl Zelf broodpudding maken
"Je kent het wel, er liggen nog een paar sneden oud brood in de broodtrommel maar niemand eet ze omdat ze zo droog zijn. Iedereen kent de wentelteefjes natuurlijk, maar er bestaan meer leuke recepten om het oude brood weer als nieuw te laten smaken. Onderstaand recept, is simpel, lekker, gezond en je kunt het helemaal naar jou smaak maken! Ingrediënten voor dit recept: Eventueel een appel in stukjes, rozijntjes, gedroogd fruit, cranberry´s, een banaan of iets anders wat jij lekker vindt! Zalmpasta met spinazieIk hou zelf niet zo heel erg van aardappels-groenten-vlees. Ik ben meer van de pasta, rijst en andere éénpansgerechten. Maar hoe krijg je daar dan groenten en vis/vlees in, zonder dat het saai wordt of gaat lijken op aardappels-groenten-vlees. Ik maak steeds vaker pasta met groenten die ik normaal met aardappels at en ook dit receptje met spinazie is er daar één van.
Nodig: Hoe? Voeg daarna de de kruiden-roomkaas toe. Zorg dat het niet gaat koken, maar laat het gewoon zacht worden. Doe direct ook de peper, het snufje zout en de twee tenen knoflook geperst er doorheen. Roer alles door elkaar tot het echt een sausje is geworden. Zet het vuur laag. Heb je de pasta al in in het kokende water gedaan?Als deze klaar is, giet deze dan af. Snijn de zalm ik kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus. Na een minuutje meebakken, is deze gaar genoeg. Wanneer je de zalm namelijk al eerder toevoegt, wordt deze droog. Schep de pasta op en doe er een paar scheppen saus overheen. Halveer nu de tomaatjes en leg deze er boven op. Meebakken hoeft niet. Ik vind het altijd wel lekker fris als ze koud zijn. Roze koeken heb ik altijd in huis. Ik vind ze namelijk heerlijk bij een kopje koffie of thee! Of natuurlijk gewoon als wat lekkers tussendoor ;) Ik koop ze altijd in de winkel en ben altijd op zoek naar het merk Lotus. Lekker een old timer. Maar misschien is het ook eens leuk om het zelf te maken! Kan niet zo moeilijk zijn toch? :D Dit heb je nodig: Voor het glazuur: Extra: Zo moet je het doen: Klop de suiker met boter tot een romig mengsel. Voeg daar één voor één een eitje aan toe en blijf dit mengen. Wanneer alle eieren erin zitten, voeg je de bloem toe. Klop dit tot een geheel. Zeef de poedersuiker in een kom en meng daar de bessensap doorheen. Voeg desnoods een beetje toe zodat de glazuur wat vloeibaarder is. Bestrijk hiermee de koeken. Laat ze wat opdrogen, zet ondertussen een kopje thee en geniet ervan! Allergisch voor koemelk? Of eet je veganistisch? Of misschien wil je wel gewoon een keer iets nieuws proberen. Maak dan een lekkere soja- milkshake! In plaats van koemelk en ijs, gebruik je sojamelk en soja-ijs. Lekker, gezond en feestelijk! Wat heb je nodig voor 2 milkshakes? Wat moet je doen? Alles in de blender gooien en blenderen maar! Variatie 1 Lange vingers at ik zo vaak toen ik een klein kind was. Zelfs nu vind ik ze soms erg lekker! Ik koop ze zo vaak in een winkel maar ik heb nooit het recept opgezocht. Maar ik kom er achter dat het super makkelijk te maken is! Zeker het proberen waard dus ;) Dit heb je nodig: Zo moet je het doen: Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden. Split de eieren in 2 kommen. Klop de eidooiers met de suiker tot een romig mengsel. Rasp daarin de schil van de citroen. Meng dit er goed doorheen. Zeef de bloem en aardappelmeel in het mengsel en roer dit goed door elkaar. Klop in een andere kom de eiwitten stijf met een snufje zout. Vouw dit zachtjes door het mengsel. Giet het mengsel over in een spuitzak en spuit repen van ongeveer 4 centimeter lang op de bakplaat. Hou genoeg ruimte tussen de repen ;) Bak de Lange vingers 10 tot 15 minuten in de oven. Laat ze even afkoelen en smul ze! Wat was jouw favoriete koekje vroeger? Tja, wat is nou nog meer standaard dan appel, kaneel en rozijnen? Maar het is ook niet anders want die combinatie is zo lekker! Ik vind dit het lekkerst wanneer het nog warm is maar met een extra bite. Daarom is de appelcrumble mijn favoriet! Dit heb je nodig: Dit moet je doen: Verwarm de oven op 200 graden. foto's: flickr.com/photos/adactio/, flickr.com/photos/orcaman/ Lekkerrrrrrr! Heb jij het al eens op? Wow, ik had zojuist wat in elkaar geflanst... Ik ben geen zuurkoolliefhebber, maar ik had toch echt een pak zuurkool in mijn groentetas zitten. Dan vind ik het weer zonde om weg te gooien, en zodoende zocht ik rond op internet of er een lekker recept tussen zat. Hier heb ik vervolgens mijn draai aan gegeven. Zuurkool à la Lexii (voor 2 personen) Ingrediënten Nodig: Ga jij deze ook maken? We hadden het niet verwacht. De winter leek al zo goed als voorbij. Het leek tijd te zijn voor een rustig begin van de lente. Maar ineens was het daar: SNEEUW! Heel veel sneeuw (tenminste als je niet in 't Oosten van het land woont, want daar ligt nagenoeg niets)! Speciaal voor deze koude sneeuw-winterdagen een bijpassend recept: Sneeuwbrownies! Niks beter dan een warm stukje appeltaart met van zoete vanillesaus na een koude winterdag.. Vind je ook niet? ;) Maar appeltaart is zo 2011! Zelf ben ik nu meer van de apfelstrudel. Een heerlijk stuk warme luchtige appelrol met vanillesaus... Oef... Wat heb je nodig: Zo moet je het doen: Bedek een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven ondertussen op 180 graden. Schil de appels en verwijder het klokkenhuis. Snij ze in gelijke stukjes en meng ze in een kom met de kaneelpoeder en suiker. Wel de rozijnen kort in wat water en giet ze daarna af. Dep ze nog droog met wat papier en voeg ze toe aan het appelmengsel. Laat het even staan zodat alle smaken ingetrokken worden. Een lekker koekje bij de koffie of thee gaat er altijd wel in. Ik haal ze meestal uit een winkel, terwijl sommige koekjes helemaal niet zo moeilijk te maken zijn! Tja, waarom maken we het dan niet eens zelf? Vooral dit recept is best makkelijk! Dit heb je nodig: Benodigdheden: Spuitzak en bakplaat met bakpapier Dit moet je doen: Beleg een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven op 180 graden. Klop de eiwitten met een mixer stijf en vouw daar de suiker en gemalen amandelen doorheen. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is zodat de koekjes straks allemaal even goed smaken ;) Schep het mengsel in de spuitzak en spuit op het bakpapier streepjes van ongeveer 6 centimeter lang. Maar hou afstand tussen de strepen want het zakt nog in. Bak ze in 17 minuten goudbruin en laat ze vervolgens even afkoelen. Ondertussen smelt je de chocolade au bain marie. Wanneer deze zover is en de koekjes wat zijn afgekoeld, kun je de koekjes dopen in de chocolade. Doe dit zoals jij het wilt. Je kunt alleen de onderkanten doen of de zijkanten, maar je kunt ook het hele koekje erin dopen. Maar zorg er dan voor dat het koekje niet helemaal zacht wordt door de chocolade. Het moet slechts een laagje krijgen ;) foto's: flickr.com/photos/labormikro/, flickr.com/photos/blumenbiene/ Laat het vervolgens hard worden en dan kan je ze lekker opsnoepen! Lust jij makronen? Er zijn tig soorten koekjes die je kunt nemen bij een warm kopje thee of chocolademelk. Persoonlijk hou ik dan van een lekker zoete koekje, zoals een gevulde koek of stroopwafel. Maar vroeger was ik verslaafd aan krakelingen! Vooral die ene met de suikerkristallen erop die ik eraf kan peuzelen ;) Hoog tijd om ze weer eens tevoorschijn te toveren! Dit heb je nodig: Zo met je het doen: Ik heb nooit een peanutbutter cup gegeten maar ik hoor ze regelmatig in Amerikaanse en Engelse films. Daardoor ben ik wel erg benieuwd geworden.. Ik heb ze alleen nog nooit gezien in een supermarkt. Gelukkig heb ik dit recept gevonden! Zou het net zo lijker zijn...? Dit heb je nodig: Extra: Een bakvorm voor 10 cakejes en 10 papieren vormpjes Zo moet je het doen: Breek de chocolade in grove stukken. Smelt dit au bain marie, dus in een kom op een pan met kokend water. Meng ondertussen de pindakaas met de vanillesuiker. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Nu is de kwestie van stapelen. Als eerste laag giet je de gesmolten chocolade in de vormpjes. Zorg ervoor dat de randjes ook een laag chocolade heeft zodat de pindakaas straks volledig omhuld is door een laag chocolade. Laat het even hard worden en hou de overige chocolade op een vuurtje zodat het vloeibaar blijft. Wanneer de eerste laag chocolade gestold is, kan je daar een laag pindakaas op doen. Maak het af met nog een laag chocolade. Laat het geheel 15 minuten afkoelen in de koelkast. foto's: flickr.com/photos/pinksherbet/, flickr.com/photos/grahambones/ Oef, wat klinkt dat lekker! Heb jij ooit peanutbutter cups geprobeerd? Wat vond je ervan? Vegadutchie is een kookweblog met overheerlijke vegetarische en veganistische recepten. Er staan ontbijt, lunch en diner recepten op de site. Maar ook super lekkere en originele tussendoortjes, hapjes, snacks en smootie's. De recepten worden aangevuld met prachtige foto's waar je spontaan trek van krijgt. Een echte aanrader! Ook voor de part-time vegetariers en vleeseters. Om een beetje een idee te krijgen, hier twee favorieten van Proud: Wat heb je nodig? 1/3 mango in blokjes, bevroren En wat moet je dan doen? Doe bovenstaande spulletjes bij elkaar in een kom of keukenmachine (behalve de melk) en mix de boel goed door elkaar. Voeg tussendoor beetjes melk toe tot er een gladde, zachte massa ontstaat. Serveer met een beetje kaneel op. & Smullen maar van dit heerlijke ontbijtje! Op de geweldig leuke site van thebusybutgetingmama vind je ontzettend simpele, leuke en bijzondere DIY's voor een prikkie! Zo ook deze grappige cupcakes. De uil is tegenwoordig echt een fashionable item geworden en ook de cupcakes zijn niet meer weg te denken bij veel hippe meiden. Daarom een leuke combi van deze twee. Nodig: Witlof eet ik vaak met ham en kaas. Maar laatst werd mij de tip gegeven om hier ook perzik aan toe te voegen. Nou ben ik geen liefhebber van fruit in mijn groente maar ik hoor het steeds vaker. Ik geef je hierbij het recept en wie weet wil iemand dit voor mij uitproberen? ;) Dit heb je nodig: Zo moet je het doen: Verwijder de buitenste bladeren van de witloven en snij een beetje van de onderkant van de stronk af. Kook de stronken 10 minuten lang in kokend water. Lek ze goed uit en leg ze in een ingevette ovenschotel. Laat ze even afkoelen en verwarm de oven ondertussen op 180 graden. Verdeel de hamblokjes over de witloven en leg daar de perziken bovenop. Meng de crème fraiche in een kam met 75 gram geraspte kaas. Voeg hier een beetje siroop van de perziken aan toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel dit over de perziken en maak het af met de overige geraspte kaas. Leg de schotel in het midden van de oven en laat het in 30 minuten verder garen en goudbruin worden. Heerlijk met aardappelpuree! foto's: flickr.com/photos/grongar/, flickr.com/photos/geishaboy500/ Iemand die mij kan vertellen of dit lekker is? ;) Ptitim is een soort couscous wat vooral in Israël gegeten wordt. Het werd het eerst gegeten toen rijst schaars was en daar moesten ze wat anders voor zoeken. Zo kwamen zij op ptitims uit. Tot op de dag van vandaag wordt het nog steeds dagelijks gegeten in Israël. Ik heb nog nooit iets Israëlisch gegeten dus wie weet wordt dit mijn eerste keer! Dit heb je nodig Zo moet je het doen: Snij het knoflook, ui en paprika in stukjes Shakshuka! Daar heb jij nog vast niet eerder van gehoord. Wij ook niet! Via een van de leden kregen we dit Noord Afrikaanse recept binnen. Dit eten zij als ontbijt of diner. Misschien is dit meer een avondmaal voor ons. Maar hoe dan ook is het zeker het proberen waard! Dit heb je nodig: Zo moet je het doen: Door: Rottem foto: flickr.com/photos/cheerschopper/ Eet smakelijk! Benodigdheden: Deeg Vulling Karamelsaus Extra Sneeuwwitje kreeg een mooie, rode maar giftige appel van de boze heks. Ik kan zeggen dat deze appel er net zo mooi uit zal zien maar ik beloof je dat ze niet giftig zijn. Alleen misschien een beetje verslavend want het is zooooo lekker! Hoe kan je een appel pimpen? Tja, zo dus! Dit heb je nodig: Extra: Zo doe je het: Bedek een bord met bakpapier zodat je straks de appeltjes hierop kan leggen om te drogen. Verwijder de steeltjes van de appels en steek hier de satéstokjes in. Zorg ervoor dat de satéstokjes goed in de appels zitten zodat het straks niet los zal laten. Verwarm de suiker in een pannetje met een dikke bodem met 1 eetlepel water. Roer dit goed door elkaar en doe dit totdat de suiker is opgelost. Daarna zet je het vuur hoger en laat je het karameliseren. Je hoeft nu niet meer te roeren maar hou het wel goed in de gaten! Wanneer het bruin wordt, smaakt het namelijk bitter. En dat moet je niet hebben ;) Wanneer het de dikte van stroop heeft, zet je het vuur uit. Haal de appels nu door de karamel en zorg ervoor dat elk appeltje een goed suikerlaagje heeft. Leg ze vervolgens op het bord en laat het hard worden. Wil je jouw appel nog meer pimpen? Versier het met allerlei versieringen die je ook kan gebruiken voor cakejes. The sky is the limit! foto's: flickr.com/photos/21524179@N08/ Hoe pimp jij jouw appel? |
Mango Dream
Het recept voor deze heerlijke Pecannotentaart ontvingen we van één van onze bezoeksters. De taart ziet er heerlijk uit en is erg leuk om te maken voor een feestje of gewoon, omdat het kan. De taart is geschikt voor ongeveer 8 personen.
